PIENZA-TORNEO: Dal Panpepato al Panforte 'bianco' della Regina Margherita

Nel 1887 la Regina Margherita di Savoia  venne a Siena e i pasticceri senesi confezionarono il Panforte Margherita, quello con il vainiglia bianco che conosciamo, con cui si 'gioca' sul tavolo. Prima era solo scuro, il Panpepato.Nel 1904 la regina venne a Pienza in visita ufficiale, ospite del Conte Silvio Piccolomini, Gentiluomo di Casa Savoia. Resta ancora la lapide scritta dal Pascoli sotto i portici del Comune , dove si gioca al 'panforte' e al Conservatorio San Carlo Borromeo (oggi ingresso Museo archeologico )..