Re indiscusso della tavola toscana, eccellenza casearia acclamata a livello internazionale. Dal 31 agosto al 6 settembre il pecorino di Pienza torna al centro della scena nella città da dove la sua fama si è diffusa in tutto il mondo, con la 64esima Festa del Cacio. L’evento, nato nel 1962 e organizzato ora come allora dalla Pro Loco di Pienza, crea da sempre un ponte fra il passato e il presente di Pienza, celebrando il suo formaggio iconico, l’identità e la storia di questa comunità con un programma ricco di appuntamenti.
Il cuore della manifestazione, il Gioco del Cacio al Fuso – incluso nel Tocatì, che dal 2022 è riconosciuto Buona Pratica per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO – si conferma il momento più atteso dell’edizione alle porte. Le sei contrade di Pienza si sfideranno anche quest’anno nella singolarissima gara popolare che premierà con uno speciale Palio chi, fra i concorrenti, farà rotolare una forma di pecorino, lanciata con le mani, il più vicino possibile al fuso di legno che fa da bersaglio, piantato al centro della piazza principale.
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